Böğürtlenli Cheesecake

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket eti yulaflı burcak bisküvi
• 100 gram tereyağı
• 500 gram labne
• 1 kutu krema (200 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Üzerinin sosu için;

• 250 gram böğürtlen
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su (Nişastayı açmak için)

Böğürtlenli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Burçak bisküvilerimizi robottan geçirelim.
2. Eritmiş olduğumuz tereyağını içine döküp karıştıralım..
3. 26 cm kelepçeli kalıba tereyağlı bisküvili harcımızı döküp yayalım.
4. Bir su bardağının arka tarafıyla harca iyice bastırın tabanı dağılmasın diye.20-25 dk kadar dondurucuda bekletelim.
5. Harcımız dondurucuda beklerken kremamızı hazırlayalım.
6. Bir karıştırma kabının içine labne peynirini ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar güzelce karıştıralım.(mikser kullanmayın çırpıcı ile yapın).
7. Daha sonra sıv8 kremayı ekleyelim.
8. Biraz çırptıktan sonra un, nişasta ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpalım. Kıvam alınca yumurtaları teker teker çırparak ekleyelim. Yumurtaları çok çırpmaya gerek yok özleşmesi yeterli.Yumurtaları çok çırpmayı özleşsin yeter.
9. Daha sonra buzluktan çıkarttığımız bisküvili tabanın üzerine kremamızı yayalım.
10. Önceden ısıttığımız 170 derece fırının alt katına borcam ile su koyalım üst katada kalıbımızı koyup pişmeye bırakalım.
11. Fırından fırına değişebilir benim fırın 60 dk da pişiriyor.
12. Üzeri beyaz kenarları kek gibi sert ama ortasıda sallanacak şekilde pişirin. Daha sonra fırının kapatıp kapağı açık bi şekilde yarım saat daha bekletin. Ve soğumaya bırakın.
13. Sosuna geçelim.Öncelikle böğürtlen, şeker ve suyu bir tencerenin içine alın 30 dk kadar bekletin.
14. Ardından nişastayı ve yarım çay bardağı suyu bir kaseye koyalım
15. Nişasta açılana kadar iyice karıştıralım
16. Böğürtlenin olduğu tencereye boşaltın ve ocağa alalım.
17. Kaynayıp kıvamı koyulaşınca ocağın altını kapatıp Ilıklaşıncaya kadar biraz bekletelim.
18. Soğuyan kekin üzerine sosu yayıp, İstediğiniz gibi süsleyip dinlenmeye bırakalım. 1 gece buz dolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Dinlendikçe tadı güzelleşiyor. Böğürtlenli Cheesecake hazır. Afiyet olsun. 😊