Biscotti (Selanik Gevreği)

Biscotti (Selanik Gevreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• Aldığı kadar un ( ben 3 su bardağı kullandım)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• İçine koymak için dilediğiniz kadar yemiş ( ben 1 su bardağı fındık ve yarım su bardağı kuru üzüm koydum)

Biscotti (Selanik Gevreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve şekeri derin bir kaba alalım ve iyice çırpalım.
2. Sonra içine bir tane yumurtayı kıralım ve çırpalım.
3. İyice yedirdikten sonra 2 yumurtayı da kıralım.
4. Aynı anda kırarsanız hamur kusabilir o yüzden teker teker kırıyoruz.
5. İyice beyazlayana kadar çırpalım.
6. Daha sonra içine vanilya kabartma tozu ve aldığı kadar unu ekleyelim.
7. Hafif ele yapışan ama çok bulaşmayan bir hamur elde edelim.
8. İçerisine istediğiniz yemişi koyabilirsiniz. Ben fındık ve kuru üzüm tercih ettim.
9. Daha sonra yağlı kağıdın üzerine hamuru koyun.
10. Üzerine bir tane daha yağlı kağıt koyun.
11. Ellerinizle ve merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde dikdörtgen şeklini verin.
12. Üstte kalan yağlı kağıdı kenara alalım.
13. Hamuru altındaki yağlı kağıtla beraber tepsiye yerleştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim.
14. 25 -30 dk kadar üzeri de biraz kızarana kadar pişirelim.
15. Fırınınıza göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz.
16. Daha sonra fırından çıkaralım ve bi 10 dk ilk sıcaklığı gidince ortalama bir parmak kalınlığında keselim.
17. Fırının teline kestiğimiz dilimleri yan bir şekilde koyalım ( kestiğimizde dilimlerin sağı ve solu olan kısımları, alta ve üste bakacak şekilde olacak) ve dilimlerin içte kalan kısımları da gevretelim.
18. Bu işlemi yaparken fırını yine 180 derecede tutalım.
19. Gevretme işlemi benim fırınımda 15 dk yı buldu.
20. Daha sonra fırından çıkarıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 🦋.