Bide

Bide Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 çay kaşığı karbonat
• Hafif ılık su

Arası için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram tereyağı veya margarin

Sosu için;

• 2 yumurta
• 1. 5 bardak yoğurt
• Yarım bardaktan az sıvı yağ

İç malzemesi;

• Peynir
• Maydanoz

Bide Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzeme hamurunu yoğuruyoruz ama biraz sert olacak 15 beze yapıyoruz bezeleri tabak büyüklüğünde açıp beşer beşer olarak üç bölüme ayırıyoruz her bir bezenin üzerini erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı ile yağlıyoruz beşinci bezenin üstünü yağlamıyoruz. Birinci bezeyi tepsiye göre açıyoruz ve tepsiye seriyoruz üzerine yoğur yumurta yağ karışımını bir kaşıkla bol bol döküyoruz ve peynirli maydanozu serpiyoruz ikinci katıda aynı şekilde yapıyoruz peyniri seriyoruz iki kat peynir oluyor üçüncü katıda üzerine açıp seriyoruz kalan yoğurtlu sosu döküyoruz ve dilimliyoruz fırında 200 derecede pişiriyoruz. Süper bir lezzet denemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.
Bu tarifi muhacirler yaparlarmış annemde onlardan öğrenmiş bende annemden öğrendim çocukluğumuzdan beri severek yediğimiz bir börek çeşididir. İsmine Muhacır bidesi denir.