Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet orta boy dolmalık biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 100 gr kıyma
• 10 dal maydanoz
• 1 dal yaş nane
• 1 çay kaşığı tuz

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberlerimizin kafalarını koparıyoruz. (Baş parmağınızla bastırarak daha kolay koparabilirsiniz. ) İçlerini yıkayıp süzgece açık kısımları aşağı bakacak şekilde koyuyoruz ki harcı hazırlayana kadar kurusunlar.
Pirinci yıkayıp geniş bir kaba koyuyoruz. Nane, maydanoz ve soğanı kıyıp ekliyoruz. 2 domatesin kabuklarını soyuyoruz. Onları da küp küp doğrayıp harcımıza katıyoruz. Kıyma, salça ve tuzu da ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Harcımızı bir tatlı kaşığı yardımıyla biberlerimizin içine dolduruyoruz. Üstten bir santim boşluk kalana kadar koyuyoruz.
Kalan bir dometesimizi tekerlek biçiminde doğruyoruz ve domateslerle biberlerimizin üzerini kapatıyoruz.
Biberleri tencereye dik bir şekilde diziyoruz. Sonra biberlerin boyunu geçmeyecek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve kısık ateşte pişmeye alıyoruz. Afiyet olsun :)