Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 tane dolmalık biber
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 2 domates
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça ( domates veya biber)
• Pul biber, karabiber, kuru nane tuz
• Bir tutamcık maydanoz
• Sıvı yağ

Dolmaların ağzını kapatmak için:

• 2 tane domates

Sosu için:

• Sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk defa yaptığım dolmanın tarifi :) Çok ta güzel.

Öncelikle biberlerin kapaklarını çıkarıp içini boşaltın yıkayın içini temizleyin. İç harcını ben biraz pişirerek yaptım isterseniz çiğden de tüm malzemeleri karıştırarak yapabilirsiniz.
Doğranmış soğanları hafif kavurun üzerlerine küçük doğradığınız domatesleri ekleyin ve 3-4 dk kavurun. Üzerine Salça, pulbiber, karabiber, kuru nane, tuzu da ilave ederek karıştırın.
Son olarak yıkanmış suyu süzülmüş pirinçi ile doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın ,bekletmeden ocaktan alın. Ve biberlerin içini doldurun domatesten kapağını  yapın tencereye dizin. Sos için ise: Salçayı sıcak su ile çözdürün, dolmaların üzerinde gezdirerek tencereye dokun. Dolmaların yarısını  geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatın.
Ve orta ateşteki ocağa alın. Biberler-pirinçler pişene kadar pişirin.
Afiyet olsuunnn :)