Biber Dolması

Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber
• Her dolma için 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 adet domates
• Karabiber
• Tuz
• Nane
• Zeytinyağı

Suyu için

• Su
• Salça

Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerimizi dolduracağımız yerlerini çıkaralım ve güzelce temizleyelim.
2. Soğanlarımızı ince olucak şekilde doğruyoruz.
3. Domateslerin dış kısmını kapak olarak kullanacağımız için uygun şekilde doğrayıp iç kısmını da küçük ince şekilde doğrayalım.
4. Pirinçleri güzelce yıkayalım ve içimizi yapacağımız biraz geniş bir kaba alalım.
5. Pirinç, salça doğramış olduğumuz soğan, domates içi, baharatlarımız tuz ve yağımızı ekliyoruz.
6. Güzelce karıştırıyoruz salçanın dağıldığından emin oluyoruz.
7. Daha sonra biberlerimizi dolduruyoruz ve uygun bir tencereye diziyoruz.
8. Suyumuzu öncelikle ben bir kapta 1 tatlı kaşığı kadar salça 1 çay bardağı su ile güzelce karıştırıyorum.
9. Tencereye dizdiğimiz biberlere su ekliyoruz bunu da biberlerin yarısına gelecek şekilde göz kararı ayarlıyoruz.
10. Ama öncelikle salçalı suyu ekliyorum eksik kaldığında su ilave edip kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişiriyorum.
11. Pişen biberleri yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun….