Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Köftesi için

• 500 gram dana et
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Sosu için:

• 4. 5 yemek kaşığı tereyağı
• Çok az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su

Servis için:

• Yoğurt

Süslemek için:

• Nane
• Toz kırmızı biber

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımızı hazırlayalım.
2. Soğanı rendeliyoruz.
3. Kıyma galeta unu ilave ediyoruz.
4. Salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
5. Yufkaları ıslatmak için yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağ karıştırıyoruz.
6. Bütün bir yufkayı zemine seriyoruz.
7. Ortadan ikiye bölüyoruz.
8. Yufkanın yarısına su ve yağ karışımını fırça ile her tarafına sürüyoruz .Üzerine bir miktar toz kırmızı biber serpip yufkayı birbirine sürterek birbirine yediriyoruz.
9. Köfte harcını 4 eşit parçaya bölüyoruz.
10. Yufkanın uzun kısmına köfte harcı nın dörtte birini yerleştiriyoruz.
11. Kenar kısımları içe doğru katlayıp rulo sarıyoruz.
12. Sonra 2 parmak kalınlığında verev kesiyoruz.
13. Diğer harç ve diğer yufkaları da aynı şekilde yapıyoruz.
14. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
15. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar kızartıyoruz.
16. 15 dakika fırında kalması benim için yeterli oldu fırına göre de değişebilir.
17. Fırında kızarırken sosu hazırlayalım.
18. Tereyağı az miktarda sıvı yağ biber salçası domates salçası yarım çay bardağı su ile iyice karıştırıp pişiriyoruz.
19. pişen kebabı servis tabağına alıyoruz. Kebabın üzerine sosumuzu döküyoruz üzerine nane ve toz kırmızı biber ile süslüyoruz.
20. yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz Afiyet olsun.