Yufkaları ıslatmak için yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvı yağ karıştırıyoruz.
Bütün bir yufkayı zemine seriyoruz.
Ortadan ikiye bölüyoruz.
Yufkanın yarısına su ve yağ karışımını fırça ile her tarafına sürüyoruz .Üzerine bir miktar toz kırmızı biber serpip yufkayı birbirine sürterek birbirine yediriyoruz.
Köfte harcını 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Yufkanın uzun kısmına köfte harcı nın dörtte birini yerleştiriyoruz.
Kenar kısımları içe doğru katlayıp rulo sarıyoruz.
Sonra 2 parmak kalınlığında verev kesiyoruz.
Diğer harç ve diğer yufkaları da aynı şekilde yapıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar kızartıyoruz.
15 dakika fırında kalması benim için yeterli oldu fırına göre de değişebilir.
Fırında kızarırken sosu hazırlayalım.
Tereyağı az miktarda sıvı yağ biber salçası domates salçası yarım çay bardağı su ile iyice karıştırıp pişiriyoruz.
pişen kebabı servis tabağına alıyoruz. Kebabın üzerine sosumuzu döküyoruz üzerine nane ve toz kırmızı biber ile süslüyoruz.
yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz Afiyet olsun.