Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri,

• 300 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• Biraz maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• 2 kaşık galeta unu
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 adet yufka

Sosu için,

• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 kaşık tepeleme salça

Yufkalara sürmek için;

• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane
• Yoğurt

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kıymamızı bir kaba alıp baharatlarını, tuzunu, salçayı rendelediğimiz soğanı sarımsağı ince doğradığımız maydanozu galeta ununu katıp şekil verilir dereceye gelinceye kadar yoğuruyoruz. Şekil verip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz. Sos için tereyağı ve sıvı yağ bir tavaya alıp eritiyoruz ve salçasını koyup kavuruyoruz. Daha sonra su ile inceltip nanesini koyuyoruz. Yufkaları ortadan ikiye ayırıp su ve zeytin yağı iyice karıştırıp yufkalara sürüyoruz. Daha sonra içine köfteleri koyup yanlarını da katlayarak sarıyoruz. Verevine dilimler halinde kesip tekrar fırına veriyoruz üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kenarlara beyti üstüne salçalı sosu ortaya yoğurt koyuyoruz bu aşamada istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim.Gerçekten harika bir lezzet…