Beyti Kebabı

Beyti Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Çeyrek demet maydonoz
• 1,5 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet yufka

Sos için;

• 2-3 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine

• Sarımsak
• Yoğurt

Beyti Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftesi için soğanı ve biberleri rondodan geçirelim.
2. Bir kap içerisine kıymayı, soğanı, biberleri, maydanozu ve baharatları en sonda yarım çay bardağı suyu dökerek yoğurun.
3. Yoğurduktan sonra vaktiniz varsa 1 saat dinlendirelim.
4. Yufkanın üzerine ikiye böldüğümüz harcımızın ilk kısmını uzun şekilde koyun ve kenarlarını katlayıp sarın. ( aynı şekilde diğer yufkayı da yapalım. )
5. Sonra 2 parmak kalınlığında hepsini kesin ve tepsiye teker teker dizin.
6. Üzerlerine kızarması için sıvı yağ sürün. 200’fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
7. Sosu için tereyağını eritip salçayı ekleyin.
8. Salçayı kavurduktan sonra az bi su ekleyin. Salça sosu ne çok cıvık ne de koyu olacak.
9. Kızarmış beytileri tabağa dizip yoğurt ve sostan gezdirin. Bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.