Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 4 adet yufka
• Tuz
• Karabiber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Galeta unu

Yufkaları ıslatmak için

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya tereyağını ve sıvı yağı alıp üzerine unu ekleyerek kavurun. Sütü de yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Karışım koyulaşıp pişene kadar karıştırmaya devam edin ve topaklanmadan beraber sos hazırlayın.
3. Diğer taraftan bir kapta haşlanmış tavuk göğüslerini didikleyin ve tuz ve karabiberi de didiklenen tavuk göğüslerinin içine ekleyin.
4. Hazırladığınız beşamel sosunu da tavukların üzerine ilave ederek böreğimizin iç harcını hazırla.
5. Ardından, önce yufkalara sürmek için, süt ve yağı bir kapta karıştırın.
6. Yufkaları sırayla serip yarısına fırça ile süt ve yağ karışımını sürün. Sonrasında yufkanın diğer yarısını üzerine katlayıp tekrar üzerine süt ve yağ karışımı sürün.
7. Yufkayı 6 veya 4 (yufkaların büyüklüğüne bağlı) eşit parçaya bölüp her parça üzerine beşamel soslu tavuk harcını koyun ve yufkaları sigara böreği şeklinde sarın.
8. Daha sonra börekleri, artan süt ve yağ karışımına batırıp bir tabak içine koyduğunuz galeta ununa bulayım ve yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede kızarıncaya kadar pişirin. (yaklaşık 30 dakika)Afiyet olsun.