Beşamel Soslu Sebzeli Somon

Beşamel Soslu Sebzeli Somon Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-6 adet kılçıksız somon dilimi
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 adet brokoli
• 1 adet karnabahar
• 2 adet havuç
• 6 adet taze mantar

Sosu için malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet balık bulyon
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı dere otu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Beşamel Soslu Sebzeli Somon Tarifi'nin Yapılışı

Havuçları dilimleyip çok az su ile haşlamaya başlayalım. (en geç piştiği için)Pişmeye yakın karnabahar ve brokoliyi ekleyip bir beş dakika kadar haşlayalım ve bir kenara alalım. Kalın kalın dilimlenmiş mantarlarımızı çok az yağda iki üç defa çevirmek üzere hafif kızartalım. Bir tavada margarinimizi eritelim ve somon balığımızı hafif ateşte, iki tarafıda pişene kadar kızartalım ve bir kenara aldıktan sonra sosumuzu yapmaya geçelim. Çok küçük doğranmış soğanlarımızı tencerede ısınan sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra unumuzu ve bulyonumuzu ilave edip bir kaç dakika daha kavurduktan sonra sütü ilave edip sürekli karıştıralım. Top top olmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırmamız gereklidir. Kaynamaya yakın bütün baharatlarımızı ilave edip kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp bir beş dakika dinlendiriyoruz sosu. Sebzeler alta, somon balığımız üste gelmek üzere servis tabağımıza istediğimiz şekilde yerleştirelim. Sosumuzu dilediğimiz kadar yemeğimizin üzerine dökelim. Harika bir lezzet. Şiddetle tavsiye ediyorum. Afiyetler olsun 😊