Belen Tava

Belen Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kuşbaşı et ( süt dana veya antrikot )
• 10-15 adet arpacık soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 adet domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Üzerine;

• 1-2 yemek kaşığı küçük dilimlenmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı su
• 2-3 adet defne yaprağı

Belen Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Döküm tenceresine kuşbaşı eti, arpacık soğanı, sarımsağı, küp doğranmış biberleri, domatesi, zeytinyağı, salçaları, su, tuz ve baharatların ilave edip iyice karıştırılır.
2. Üzerine dilimlenmiş tereyağı ve defne yaprağı ilave edilir kapağı kapalı ısıtılmış fırında 200 derecede 1 saat 15 dk pişirilir.
3. Daha sonra üzeri açık 10-15 dk daha pişirilir ister ekmek bandırarak ister pilav eşliğinde servis edilir.
4. Borcamda pişirenler üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatıp 2 saat kadar kontrollü pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.