Beğendili Mantar Sote (Patlıcan Ve Mantarın Muhteşem Uyumu)

Beğendili Mantar Sote (Patlıcan Ve Mantarın Muhteşem Uyumu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo mantar
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• Sıvıyağ
• Tuz ,karabiber ve pulbiber

Beğendisi için:

• 3 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• Tuz ,karabiber
• 1 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. İlk olarak patlıcanları közleyelim. İster fırında isterseniz de ocakta közleyebilirsiniz.
2. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup kenara alalım.
3. Soğanı küp küp doğrayıp biraz yağla pembeleştirelim.
4. Sırayla biber domates ve mantarı ilave edelim.
5. Tuzunu karabiberini ve pul biberini ekleyip kavuralım.
6. Beğendi için yağımızı eritelim. Unu ekleyip hafif kavuralım.
7. Sütünü de ekleyelim.
8. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
9. İncecik doğradığımız köz patlıcanları da ilave edelim.
10. Tuzunu ve karabiberini de ekledikten sonra kaşar rendesini koyalım.
11. Peynir eriyene kadar karıştıralım.
12. Tabağımıza ilk beğendiden koyalım.
13. Üzerine de mantar sotemizden koyalım. Afiyet olsun.