![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjMzMyIgd2lkdGg9IjUwMCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
Beğendi için :
- 6 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- Üç yemek kaşığı süt
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Köfte için:
- 500 gr dana döş kıyma
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ
- 1 küçük boy soğan
- 1 çay kaşığı sarımsak granül ya da 1 diş sarımsak
- 1 yaylı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle patlıcanların sap kısmı kesilir ve patlıcanlar yıkanarak yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilir.
- 200 derecede yaklaşık yarım saat patlıcanlar hamur gibi yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Pişen patlıcanların kabukları soyularak patlıcanlar minik minik doğranır hatta satır kıyma gibi doğranır.
- Ardından bir tavada tereyağ eritilir, un eklenerek kavrulur.
- Ardından patlıcanlar da tavaya alınarak ezilerek karıştırılır.
- Pişen patlıcanlara süt eklenerek karıştırılır.
- Kaşar da eklenerek karıştırılır ve altı kapatılır.
- Köfteyi hazırlamak için bir kaba soğanlar rendelenir.
- Kıyma da kaba aktarılır,1 yumurta kırılır,1 bardak galeta eklenir.Yağı da eklenir.Tuz ve baharatlar ilave edilir ve iyice yoğurulur.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak şekil verilir.
- Bir tavada ya da ızgarada arkalı önlü pişirilir.
- Servis tabağına beğendi koyulur ve üzerine köfteler dizilir.Sıcak servis edilir.Afiyet olsun 😋.
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
Bunlar da İlginizi Çekebilir