Başemel Soslu Tavuklu Bohça/ Gülonun Mutfağı Gülşen Ünvar

Başemel Soslu Tavuklu Bohça/ Gülonun Mutfağı Gülşen Ünvar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy soğan
• 1 yeşil biber
• 1 adet tavuk göğsü
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Başemel sos için

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı ( yoksa sıvı yağla da olur)

Bohça için

• 2 adet yufka

Başemel Soslu Tavuklu Bohça/ Gülonun Mutfağı Gülşen Ünvar Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar ve biber minik minik doğranıp yağda kavrulur renk değiştirince; minik minik doğranıp haşlanmış olan tavuklar ve baharatlar da eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
2. On dakika kavrulduktan sonra altı kapatılır( isterseniz haşlama suyundan ekleyip demleninceye kadar pişirebilirsiniz).
3. Başemel sos için yağ ve un kavrulur; un yanmadan süt eklenir ve çırpılarak kıvam alması sağlanır – bir fiske karabiberle tatlandırılabilir.
4. Hazırlanan başemel sosun yarısı tavukla karıştırılır ve dört porsiyona ayrılır.
5. Dört parçaya bölünen yufkaya istenen şekil verilerek sarılır- 4 adet bohçamız hazırlanmış olur.
6. Pişirme tepsisine yerleştirilen bohçalatın üzerine kalan başemel sos dökülür varsa kaşar rendelenebilir.
7. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk 180 derecede pişirilir.
8. Yanında patates püresi ile servis edebilirsiniz hazırlanan püre aynı anda fırınlanabilir afiyet olsun.