Baş Kavurma (Patlıcanlı Yaz Yemeği)

Baş Kavurma (Patlıcanlı Yaz Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 adet soğan
• 4-5 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 adet domates

Baş Kavurma (Patlıcanlı Yaz Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı olarak soyalım ve iri iri dilimleyelim. Tam dibine inmeden enine ve boyuna kesik atarak acısının çıkması için bir süre tuzlu suda bekletelim.
2. Ardından tencereye sıvı yağ koyup patlıcanları ve iri iri doğradığımız biberleri kızartıp tencereden alalım.
3. Yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsakları kavurmaya başlayalım. Ardından salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Domatesleri de ekleyip biraz kavurduktan sonra patlıcan ve biberleri yerleştirelim. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.