Balkabağı Mezesi

Balkabağı Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 dilim bal kabağı
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 4 adet ceviz

Hazırlanışı

1. Tavaya sıvı yağ alınır ve rendelenen bal kabağı kavrulur. Soğumaya bırakılır.
2. Karıştırma kabına süzme yoğurt, tuz, ince kıyılmış dereotu alınır. Soğuyan balkabakları da alınır ve karıştırılır. Servis tabağına alınır.
3. Üzeri için; sos tavasına zeytinyağ alınır cevizler kavrulur, toz kırmızı biber eklenip yoğurtlu bal kabakların üzerine dökülür.