Balık Gratin

Balık Gratin Tarifi'nin Malzemeleri

• Balık (mezgit)
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 100 krema
• 1 yumurta sarısı
• 50 gr tereyağı
• 50 gr un
• Balık stock veya kaynamış su
• Beyaz karabiber
• Tuz

Balık Gratin Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Ben bu tarifte dondurulmuş mezgit kullandım size de tavsiye ederim bu benim okulda final yemeğim di ve tam puan aldım tadı çok harika tavsiye ederim.
Ben bu tarifte dondurulmuş mezgit kullandım sizede tavsiye ederim bu benim okulda final yemeğimdi ve tam puan aldım tadı çok harika tavsiye ederim.
İlk önce geniş bir tencereye su koyup kaynamasını bekliyoruz ve diğer yandan balıklarımızı kare şeklinde kesiyoruz. Suyumuz kaynadıkdan sonra içerisine kestiğimiz balıkları koyup haşlamaya bırakıyoruz. Sürekli yumuşaklığını kontrol ederek yaklaşık bir 10 dk kadar suda bırakıyoruz yumuşadıktan sonra çıkarıp soğumaya alıyoruz. Yine geniş bir tavaya  (un ve terayağı) tereyağını kızdırıp içine eşit miktarda unu koyup kavuruyoruz bu karışım hafif sarı renk verdiği zaman içerisine haşladığımız balık suyundan 3 kepçe koyup karıştırıyoruz içerisine tuzu ve beyaz karabiberini atıyoruz. Koyulaşınca içerisine bir kasede yumurta sarısı ve 100 gr kremayı karıştırıp yaptığımız sosun içerisine döküp karıştırıp altını kapatıyoruz. Bu arada soğuyan balıklarımızın üzerine balık sosumuzu da güzelce etrafını kaplayacak şekilde döküyoruz. Son olarakta kaşar rendesini üzerine dökerek salamandra veya fırında kaşar peyniri renk verene kadar kızartıyoruz. Ve çıktığında artık servise hazır.
Afiyet Olsun ☺️