Baklava Yufkasından Çıtır Börek

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 yaprak baklavalık yufka

İç harç:

• 3 adet haşlanmış patates
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Sos için:

• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Kasede süt ve yağ birleştirilir. 2 kat yufka tezgaha serilip fırçayla her yerine sos sürülür. 3. Yufka serilip soslanır ve 4. yaprakta konup sos sürülür. Uzun kenarına önceden haşlayıp baharatını attığımız patatesli harcı koyup çok sıkmadan rulo yapılır. Keskin bir bıçakla 5 e bölünür. Geri kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üstlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana dek pişirilir. Çok güzel çıtır bir börek oluyor. Afiyet olsun.