Baget Ekmek

Baget Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un  (3 buçuk bardak)
• 300 ml su (1 su bardağı + ¼ su bardağı)
• 10 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
• 15 gram kuru maya (1 dolu tatlı kaşığı)

Baget Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyun içine mayayı ve aktif olması için yarım tatlı kaşığı şeker ekleyip, suda çözülene kadar karıştırıyoruz ve 15 dakika bekliyoruz.
2. Un ve tuzu tezgâha eliyoruz.
3. Ortasını havuz yapıyoruz ve aktif maya karışımını döküyoruz.
4. Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Ne kadar çok yoğurursak, hamurumuz o kadar güzel olur.
5. Hamurumuzu bir kaba alıp üzerinin çatlamaması için çok az yağlıyoruz ve bir bezle örtüp 40-45 dakika mayalandırıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzun gazını parmak uçlarımızla alıyoruz ve 3 eşit parçaya ayırıyoruz ( yaklaşık 250gr ) içe döndürerek katlıyoruz ve 10 dakika dinlendiriyoruz.
7. Hamurumuzu elimizle uzatarak şekil veriyoruz.
8. Unlu bezin üzerine alıyoruz ( çubuk şeklinde olsun istiyorsanız bezle kenarlardan sıkıştırarak dinlendirin ) 25-30 dakika mayalandırın.
9. Dikkatlice yağlı kâğıt serili tepsiye alın.
10. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 20 dakika kontrollü pişirin….