Babagannuş

Babagannuş Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam kadar maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Birkaç damla limon suyu
• 1 adet yeşil biber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• Tuz

Babagannuş Tarifi'nin Yapılışı

Közlenmiş patlıcan ve biberler kesme tahtasında ince olacak şekilde iyice kıyılır. Karıştırma kabına alınır. Küp doğranmış soğan ve sarımsaklar kıyılmış maydanoz ve biberler eklenir. Damak tadınıza göre sirke, limon suyu ve tuz eklenip yağı da konarak karıştırılır. Servis tabağına alınır süslenip servis edilir.