Aşure Tarifi

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı incir
• 1 su bardağı kayısı (islim)
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı iri bulgur
• 1 tatlı kaşığı ince bulgur
• Çay kaşığı ucunda tuz
• 1 su bardağı fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ve fasulyeyi geceden önce bir kaynar getirip sonra sabaha kadar suda bekletelim. Sabah nohut fasulye ve aşurelik buğdayı tek tek veya hepsini birden 25-30 dakika haşlayalım.
2. Nohutların kabuklarını soyalım. Bir başka tencereye küp küp doğranmış incir, kayısı, kuş üzümü, çekirdeksiz kuru üzümü güzelce yıkayıp üstüne su doldurup 2-3 dakika kaynatalım.
3. Tencereye fasulye, nohut ve yarmayı koyalım üzerine 5 litre su ilave edip 20 dakika kaynatalım.
4. Pirinç, iri bulgur, ince bulgur, çay kaşığı ucunda tuz, şeker, tuzsuz fıstık ve kuru meyveleri ekleyelim.
5. 5 dakika kaynattıktan sonra üzerine fındık ekleyelim. Suyu özleşene kadar pişirelim sonra aşuremiz hazırdır. Afiyet olsun.