Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1.5 çay bardağı nohut
• 1.5 çay bardağı fasulye
• 1 kase kuru üzüm (sarı)
• 1 kase kuru kayısı
• 1 kase kuş üzümü
• 1 kase fındık
• 1.5 su bardağı toz şeker (damak tadına göre fazla veya eksilterek yapabilirsiniz)
• Malzemelerin üstünü geçecek kadar da su

Üstünü süslemek için;

• Kayısı
• Fındık
• Kuru üzüm
• Nar (isteğe bağlı siz nasıl yaparsanız)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye ve nohut geceden ıslatılır,sabah düdüklüde ikiside suları süzülüp su eklenip pişirilir ben 15 dk pişirdim ama cinsine ve düdüklüden düdüklüye fark olur siz ayarlayın.
2. Tencereye yıkanmış ben yıkadım buğdayı üstünü geçecek kadar su eklenir pişirilir suyu az gelirse eklenir ,pişince altını kapatıp ağzını kapatın bekletin .
3. Fasulye nohut sularını süzün tencereye alın ,buğdayın suyunu süzmedim ben zaten azdı onuda ekledim.
4. Kayısıları küp küp doğrayın suyla ıslatın ,ben bunlardan önce onları suda beklettim kuru kayısıyı, üzümü,kuş üzümü iki kere suyunu tazeledim siyah suyu gitsin diye .
5. Fındığı bir tur hemen geçirdim sudan :))) biraz titizim :)))
6. Suları süzün ama buğday ,fasulye ,nohut, doğranmış kuru kayısıyı,kuru üzümü bunları üstünü geçecek kadar su ekleyip ocağa alın karıştırın, başında çok durmayın gidip gelin karıştırın.
7. Kaynayan aşureyi 10 dk kaynatın sonra fındık ve şekeri ilave edin ,2 dk daha kaynatıp altını kapatın dk önemli en son olarak kuş üzümü suyunu süzüp ilave edin karıştırın .
8. Tadına bakın şekeri ona göre ayarlayın kaselere doldurun ve soğuduktan sonra süsleme yapın afiyet olsun deneyenlerden fotoğraf beklerim:))).