Aşk Keki

Aşk Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket bitter çikolata (%80)
• 1 paket sütlü çikolata
• 10 dolu yemek kaşığı un
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 6 yemek kaşığı dut pekmezi
• 4 yemek kaşığı toz kakao (bitter/dark)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağ
• Kuru meyveler (incir, gün kurusu kayısı vs.)
• Kuruyemiş (fındık, fıstık, ceviz vs.)

Aşk Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin ve kuru bir çırpma kabı alınarak içerisine yumurtalar kırılır.
2. Ardından sırası ile toz şeker, süt, zeytinyağ, vanilin, dut pekmezi ilave edilerek mikser yardımı ile çırpılır.
3. Çırpıldıktan sonra kek karışımının üzerine un, toz kakao ve kabartma tozu ilave edilir.
4. Spatula yardımı ile tek yönde, homojen bir kıvam alana dek, karıştırılır.
5. Kullanılacak kek tepsisinin (ben büyük kare borcam kullandım) içerisi yağlanır ve hafif unlanır veya yağlı kağıt serilir (kekin kalıba yapışmaması için).
6. Hazırlanıp kalıba dökülen kek hamurunun üzerine kurutulmuş gün kurusu kayısı ve incir minik kesilerek üzerine isteğe göre serpilir.
7. Çikolatalar da parçalanarak kek hamurunun üzerine dağıtılır (bitter ve sütlü çikolata kullanılır).
8. Kalan kuruyemiş malzemeleri de parçalanarak, kek hamurunun üzerine serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst fansız ayarda yaklaşık 30-35 dk pişirilir (pişirme süresi fırından fırına değişeceği için arada bir kontrol edilerek pişirmesinde fayda var).
10. Pişirildikten sonra kek fırından çıkarılır.
11. Soğumaya bırakılır ve sonrasında dilimlenerek servis edilir.

Herkese afiyet olsun💕.