Aşaltı

Aşaltı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 2 adet soğan
• 2.5 bardak pirinç
• 4 parca küçük but
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Aşaltı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pirinçleri yıkıyoruz tencereye koyup üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip rengi bulanıklaşıncaya kadar hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Suyu kaşık yardımı ile veya tencereyi eğip süzülür az birşey bırakılır içinde. Tavuklar doğranır üzerine tuz ve karabiber serpilir tencereye koyulur iki kaşık sıvı yağ eklenir dibine tutmasın diye.
3. Sonra soğanlar halka halka doğranır karabiber ve tuz atılır etin üzerine eklenir sonra yarım ay şeklinde doğradığımız patateslerde aynı şekilde tencereye koyulur.
4. En üste pirinçler eklenir kasık yardımı ile düzeltilir kapağı kapatılıp ocağa alınır 10 dakika pişirilir sonra sıvı yağ eklenir bir çay bardağı orta ateşte pişirilir.
5. Piştiğini pirinçleri yarıp kenardan patatesin tadına bakılır yumuşamışsa kapatılır uygun bir tabakta ters çevrilir.