Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. dana ciğer (küp doğranmış)
• 2 adet patates (küp doğranmış)
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Garnitür olarak;

• 2 adet mor soğan
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak küp küp doğramış olduğumuz patatesleri kızdırdığımız yağda kızartıyoruz. Kızaran patatesleri ayrı bir tabağa alıyoruz en son ciğerle buluşturup harmanlayacaz.
2. Şimdi ciğerlerimizi unlayacağız bir gazete yada yağlı kağıt üzerine 1 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu koyup ciğerleri unla her yerine gelecek şekilde unluyoruz.
3. Un artacaktır kalan unu kullanmayın ciğerler sulu olmayacak sulu olursa hamur gibi olup birbirine yapışır ciğerler o yüzden ciğerimizi yapmadan baya önce temizleyip yıkayıp bir süzgeçte bekletip suyu aksın.
4. Eğer ciğeri aldığınız yerin temiz yıkandığından eminseniz ciğerleri yıkamasanız da olur şimdi güzelce unladığımız ciğerleri patates kızarttığımız kızgın yağa ciğerlerimizi atıyoruz ve yaydırıyoruz sakın karıştırmayın.
5. 2-3 dk o şekilde pişsin 2-3 dk piştikten sonra karıştırıyoruz 1-2 dk sonra altını kapatıyoruz. Şimdi garnitürümüzü hazırlıyoruz.
6. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın 1 tutam üstüne tuz ekleyip ovun acısı ve zarı gitsin sonra ince doğradığımız maydanozlarla soğanları harmanlıyoruz ve yemeğimiz yenmeye hazırdır.
7. İstediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz işallah dener beğenirsiniz şimdiden deneyenlere afiyet olsun. 💕💖