Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuzu ciğeri
• 2 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Un

Arnavut Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuzunun üstündeki zarını ve sinirini ayıralım ve sadece etli kısmını küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
2. Sonra patatesleri küp küp doğrayalım ciğerle patates aynı şekilde olacak. Önce tavaya yağ koyalım ve patatesleri tuzlayıp pişirelim. Pembeleşene kadar sonra ayrı bir tabağa alalım.
3. Arkasından ciğeri ünleyelim dikkat edelim fazla unda kalmasın sonra elekle eleyelim fazla unu gitsin ve kızmış yağda kızartalım ayrı bir tavada tereyağı eritelim.
4. Pişen patates ve ciğeri tereyağın üstüne koyup baharatları koyalım bol bol inçe inçe doğranmış sarımsakları koyup ciğeri pişirdiğimiz yağdan da 3 4 yemek kaşığı gezdirelim ve karıştıralım.
5. 2-3 dakika sonra servise hazır afiyet olsun.