Arjantin Böreği (Empanada)
Arjantin Böreği (Empanada) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamur için malzemeler
- 250 gr un
- 30 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1/2 (yarım) çay kaşığı şeker
- 75 ml süt
- 1 tutam tuz
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı yağ
Doldurma için malzemeler
- 200 gr kıyma
- 1/2 (yarım) soğan ince doğranmış
- Kimyon
- 1/2 (yarım) çay kaşığı şeker
- 10 gr kuru üzüm
- Tuz
- Karabiber
- Kıyılmış maydanoz
Ayrıca
- 1 haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
- 4 yeşil zeytin çekirdeksiz
Arjantin Böreği (Empanada) Tarifi'nin Yapılışı
Hamur için hazırlık:
Unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın. Süt hariç diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru unlanmış tezgaha alın ve 8-10 cm lik bezeler yapıp beklemeye bırakın.
İçi için hazırlık:
Bir tavada önce kıymayı kavurmaya başlayın. Ardından ince kıyılmış soğanları ekleyin, biraz soteledikten sonra kimyon, şeker, tuz, karabiber, maydanoz ve kuru üzümü de ekleyerek damak tadınıza göre pişinceye kadar kavurun.Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
