Arabaşı

Arabaşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kurutulmuş bamya
• 10 adet kurutulmuş kırmızı biber
• 2 tavuk kalçası
• 2 yemek kaşığı tuz
• 10 bardak su
• 4 su bardağı un

Arabaşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk kalçalarını yıkayıp ortadan ikiye böldüm.
2. Pişirmek için düdüklü tencere tercih ettim.
3. Tencereye bamya ve kırmızı biberleri yıkadığım tavuğu koyup üzerine 10 bardak kadar su koyup. yaklaşık. 35 dakika pişirdim.
4. Suyunu çok koydum. Çünkü bu suyla hamuru yapıcam.
5. Bir tencereye 2 yemek kaşığı kadar tuz 4 su bardağı unu koydum.
6. Düdüklü tencereden yaklaşık 4 su bardağı su aldım yavaş yavaş ekleyerek oklava yardımıyla karıştırdım.
7. Ocağı orta ateşte yakıp 5 dakika pişirip kenara alıp sıcak su ilave ettim.
8. Bir su bardağı kadar tekrardan oklava ile karıştırıp ocağın üstüne aldım bir 5 dakika yine pişirip kenara aldım.
9. Yarım su bardağı su ilave edip oklava ile tekrardan karıştırıp. son olarak ocağa tekrar alıp 5 dakika kadar pişirdim.
10. Hamurum hazır.
11. Servis için büyük tabak kullanmak lazım kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alıp tabağa koyuyoruz.
12. Üzerine düdüklü tencerede pişirdiğimiz tavuk bamya biber harcını döküyoruz. Afiyet olsun