Antep Mutfağı Kuru Dolma

Antep Mutfağı Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 baş soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı silme salça
• Kara biber ,tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Antep Mutfağı Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık malzemeleri geniş bir kapta yoğuruyoruz. Diğer yandan kaynamış suda kuru patlıcan ve biberlerimiz yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz, süzgece alıp soğuyunca içlerini doldurup, üzerini bir tabak yada dolma taşı kapatarak su ekliyoruz. Orta ateşte kaynatın kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.:)