Antep İçli Köftesi

Antep İçli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik simit
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 5 adet kuru soğan (fazla olursa daha güzel tat veriyor ısteyen azaltabilir)
• Yarım su bardağı kadar yağ (kavurmak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Yağ

Antep İçli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım soğuması gerekiyor.
2. Bunun için kıymayı tencereye alalım ve kavuralım biraz yağ ekleyelim.
3. Soğanları yemeklik doğrayalım.
4. Kavrulan kıymaya soğanları ekleyelim ve içerisine tuz ve karabiber atalım iyice kavrulan harcımızı buzdolabına koyalım.
5. Daha sonra köftesine geçelim.
6. Köftesi için simit ve irmiği ılık suyla ıslayalım.
7. Üzerini bezle kapatalım ve 15 dakika bekleyelim.
8. Islanan simitin içerisine salça, tuz, karabiberi koyalım yoğuralım.
9. Daha sonra un ve yumurtasını ilave edelim.
10. Yoğuralım iyice yoğurduktan sonra köftemiz hazır.
11. Köfteden ceviz büyüklüğünde parca koparalım.
12. İşaret parmağımızın yardımıyla köftemizin içini açalım.
13. Ve içerisine harçtan koyalım.
14. İstenilen şekilde kapatalım.İster üçgen ister yuvarlak isterseniz benim yaptığım gibi yapabilirsiniz.
15. Ve hazır en son kızartıp veya suda kaynatıp servis yapabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun 😍.