Annemin Lahana Sarması

Annemin Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük baş lahana
• 2 su bardağı pirinç
• 1 domates
• 3 biber
• 1 soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı sumak

Annemin Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleykum arkadaşlar🤗

1. Lahanalı yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüp haşladım. Bir leğene pirincimi döküp güzelce yıkadım. Tuzu ve baharatları ekledim.
2. Salçayı ilave ettim. Sebzeleri de ufak ufak doğrayıp diğer malzemelerin üstüne döküp harcı hazırladım.
3. Haşlanmış lahanaları sarmak için hazırladım. Lahananın damarlı kısımlarını tencerenin dibine dizdim ki lahanam yanmasın.
4. Sarma işlemi bittikten sonra tenceremi ocağa aldım ve bir buçuk su bardağı kaynar suyu üstüne alıp pişmeye bıraktım.
5. Gelelim işin lezzet katan kısmına. Bizim memlekette sumaksız lahana sarması nadir yapılır. Bir cezvede yarım su bardağı tane sumak ve bir su bardağı su eklenip kaynatılır.
6. Lahanalar yarı pişmişken sumağı süzüp tencereye ekledim. Sarmam lokum kıvamına gelince tencereyi kapatıp sarmamı dinlendirdim.
   Afiyet olsun😋