Annemin Büzgü Baklavası

Annemin Büzgü Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 2 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İçi için:

• İstediğiniz kadar ceviz içi

Üzeri için:

• 200 gram tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ

Açmak için:

• Göz kararı nişasta ve un

Şerbeti için:

• 4.5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon sık

Annemin Büzgü Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı:yoğurma kabına yumurta,yoğurt,sıvı yağ,su,tuz hepsini karıştıralım.
2. Üzerine un ve kabartma tozunu dökelim yoğuralım.
3. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. 2 saat hamurumuz dinlensin.
5. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
6. Nişasta ve unu karıştıralım, bezeleri açarken üzerlerine serpeceğiz.
7. Bezeyi sofra büyüklüğünde ince bir şekilde açalım cevizini koyalım ve büzme şeklini yapalım.
8. Her beze için aynı işlemi yapalım.
9. Oklavası ince olacak.
10. Büzme işleminin resmini çektim bakabilirsiniz.
11. Kare tepsiye dizelim.
12. Baklavaları dizerken büzdüğümüz baklavaları tepsiye göre hafif açtıralım tepsiye 2 ucuda değecek.
13. Yağları tavaya koyalım iyice kızdıralım.
14. Baklavamın üstüne dökelim.
15. 180 derece önceden ısıtılmış fırından 40 dakika pişirelim.
16. Fırından çıktıktan sonra tepside yağı bir kaba süzdürelim.
17. Baklavayı iyice soğutalım.
18. Şerbetin yapılışı:4. 5 su bardağı şeker,4 su bardağı su tencereye koyalım kaynasın.
19. Şerbet kaynamaya başlayınca yarım limon sık şerbet kıvam alana kadar bekleyin.
20. Sonra ocağı kapat.
21. Hazırladığımız şerbeti kaynar şekilde tatlının üzerine dökelim.
22. Tatlı soğuk olacak şerbet sıcak olacak. Afiyet olsun.