Anasonlu Biscotti

Anasonlu Biscotti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 50 gram tereyağı (yahut margarin)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1, 5 yemek kaşığı anason tohumu
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 5 yemek kaşığı kuru üzüm (opsiyonel)
• 1 çay kaşığı tarçın
• Aldığı kadar un

Anasonlu Biscotti Tarifi'nin Yapılışı

Dünya üzerindeki en güzel baharatlardan biri olan anason, bir kurabiyeye nasıl bu kadar yakışır, kokusuyla nasıl bu kadar cezbeder? Bu tarifte bu sorunun cevabını bulacağız :)

1. Oda ısısında yumuşak olan tereyağını krem kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından yumurtaları ekleyip özdeşleşene kadar tekrar çırpıyoruz.
3. Şekeri ekleyip şekerin pütür pütür kıvamı gidene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
4. Ardından anason, hindistan cevizi, tarçın, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, vanilin ekleyip çırpıyoruz.
5. Unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
6. Hafif ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
7. Geleneksel anasonlu biscotti kuru üzüm içermiyor fakat isterseniz son olarak kuru üzümü ekleyip son bir kez daha yoğurun.
8. Hamurumuzu strece sarıp 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
9. Süre sonunda hamura rulo şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerini elimizle bastırarak düzleştiriyoruz.
10. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının ortadan bir üst katında 30 dakika pişiriyoruz.
11. 30 dakikanın sonunda fırından alıp 10-15 dakika soğumasını bekliyoruz.
12. İlk sıcağı çıkan kurabiyemizi 2 parmak kalınlığında dilimleyip, 15 dakika daha fırınlıyoruz.

Kıtır kıtır, hafif, mis kokulu, geleneksel anasonlu biscotti hazır.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 16 dilim ürün elde ettim.