Kıymalı Arap Köftesi

Kıymalı Arap Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 gram kıyma

Alt tabanı için cacık için:

• 1 demet pazı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Arap Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır, 10 dakika dinlendirilir.
2. Bulgur, kıyma,un, yumurta, nane, pul biberi eklenir hamur kıvamına getirene kadar yoğurulur.
3. Misket büyüklüğünde yuvarlanır, kaynar suda 5 dakika kaynatılır.
4. Tavada kızaran zeytinyağına salçayı ekleyin salçanın kokusu çıkınca köfteleri ekleyin tavaya.
5. Cacık için sarımsakları ayıklayın ezin, yoğurt ve tuzu ile karıştırın.
6. Pazıları ayıklayıp, ince doğrayın tavada yumuşayana kadar karıştırın yoğurt ile karıştırın.
7. Servis tabağına yoğurdu yuvarlak şekilde sürün, üzerine köfteyi tepeleme koyun servise hazır.

Not:Sunumu kendi zevkinize göre değişkenlik sağlıya bilirsiniz afiyet olsun doğu bölgesinde sevilerek yapılan hem bir yemek niyeti ile yenir veya atıştırmak amaçlı yapılan bir yemektir.