Ali Nazik Kebabı Tarifi

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1,5 su bardağı yoğurt
• tuz

Üzeri için ;

• 1 küçük soğan
• 1 adet domates
• 100 gr kıyma
• maydanoz
• pulbiber
• karabiber
• sıvı yağ
• salça
• tuz

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közleme aparatı yardımıyla ocakta közlüyoruz. Eğer közleme aparatınız yoksa patlıcanları folyoya sararak kısık ateşte de közleyebilirsiniz.

Közlenen patlıcanları kesme tahtamıza alarak 5 dakika kadar sıcaklığının gitmesini bekliyoruz ve kabuklarını ayırıyoruz. Ardından bıçak ile önce kesip daha sonra hızlı bir şekilde bıçak ile inceltiyoruz. Patlıcanlarımızı yoğurt ile buluşturup tuzunu ekliyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.

Üzeri için soğanımızı küçük küçük yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı koyup soğanları öldürüyoruz. Kıyma ve salçayı da ekleyip kavuruyoruz. Domatesimizin kabuklarını soyup ufak şekilde doğrayıp karışımımıza ilave ediyoruz. Baharatlarımızı da damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen kıymalı harcımızı beğendinin üzerine ilave edip maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun.