Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet orta boy patlıcan
• 1, 5-2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Diğer malzemeler;
• 400 gram az yağlı küçük doğranmış kuşbaşı et
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy domates

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1.  Patlıcanlar fırında veya ocakta közlenip kabukları temizlenir.
2. İnce ince doğranır.
3.  Soğuduktan sonra sarımsak tuz ve süzme yoğurtla karıştırılır.
4.  Etler yıkanıp suyu süzülür.
5.  Uygun bir tencereye etler koyulup üzerine 1 su bardağı su eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Gerekirse su eklenebilir.
7.  Yumuşayıp suyunu çeken etlere sıvı yağ eklenip kavrulur.
8. Salça ve baharatlar eklenir.
9. Minik doğranmış domatesler ve tuz eklenir.
10. Domatesler piştiğinde ocaktan alınır.
11. Servis esnasında önce patlıcanlı harç üstüne etler koyularak servis yapılır.