Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 3-4 adet patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet yeşil biber

Üst harcı için;

• Kuşbaşı doğranmış et (yaklaşık 200 gram )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber ya da kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 -2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tabanımızı hazırlamak için patlıcanlarımızı ve biberlerimizi tüpün üstünde kısık ateşte iyice közlüyoruz.
2. Közledikten sonra patlıcanlarımızı soyup çekirdek kısımlarını ayırıyoruz.
3. Bıçakla ya da bir kaşık yardımıyla küçük küçük parçalara ayırıyoruz.
4. Bir köşede hazırladığımız 4 yemek kaşığı yoğurt ve bir diş rendelenmiş sarımsağı içine patlıcanları da ekleyip tabanımızı hazırlamış oluyoruz.
5. Patlıcanlı tabanımız bir köşede beklerken tavaya kuşbaşı doğradığımız etleri alıp suyunu çekene kadar iyice pişiriyoruz.
6. Daha sonra üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip bir yemek kaşığı salça ekliyoruz son olarak da baharatlarımızı ekleyip etimizi hazır hale getiriyoruz.
7. Tabağımızın ilk altına patlıcanlı tabanımızı ekleyip üzerine de et harcımızı koyuyoruz.
8. Ben kenarlarını közlenmiş biberle süsledim isterseniz siz bunun yanına benim gibi közlediğiniz biberleri patlıcanları ya da yeşillikle süsleyebilirsiniz işte bu kadar. 💜 🍛 Şimdiden afiyet olsun💙.