Ajvar Sos Konserve (Kahvaltıda Makarnada)

Ajvar Sos Konserve (Kahvaltıda Makarnada) Tarifi İçin Malzemeler

5 kg sivri domates

2 kg közlenmiş patlıcan

2 kg közlenmiş kırmızı biber

1 büyük boy soğan (bendeki xxxl soğandı sizde ona göre ayarlayın)

1 baş sarımsak

1 su bardağı zeytinyağı

Yeteri kadar tuz

2 yemek kaşığı pulbiber

1 yemek kaşığı kırmızı toz biber ( baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Ajvar Sos Konserve (Kahvaltıda Makarnada) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup büyük büyük doğrayalım büyük bir tencereye koyalım.
Altını açalım ve kaynamaya bırakalım.
Diğer yandan közlenmiş biberleri ve patlıcanları kabuklarını soyalim bıçak yardımıyla dilimleyelim.
1 baş soğanı ve sarımsakları zeytinyağında ayrı bir tavada küçük küçük doğrayalım ve soteleyelim.
Pişen domateslere közlenmiş ve dilimlenmiş olan sebzeleride ekleyip bir taşım daha kaynatalım.
Daha sonra blender yardımıyla büyük parça kalmayacak şekilde pürüzsüz kıvam alana dek çırpalım.
Daha sonra zeytinyağda kavurduğumuz soğanları ve sarımsakları da ekleyip tuzunu baharatını ekleyip altını kapatalım.
Konserve siselerimizi sterilize ettikten sonra sosumuzu şişelere doldurup ağzını sıkıca kapatalım.

Not:benim yapmış olduğum domatesler çok suluydu suyunu çektirene kadar pişirdim. Çok sulu olmasın istediğimiz kıvamı tutturamayız. Blenderdan geçirdikten sonrada baya kaynattim.