Ağlayan Pasta

Ağlayan Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 2 paket krem şanti
• 1.5 su bardağı soğuk süt

Islatmak için:

• 1.5 su bardağı oda ısısında süt

Çikolata sosu:

• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 silme yemek kaşığı kakao
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 20 gram çikolata
• 1 paket vanilya

Ağlayan Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzeri için: Soğuk süt ve krem şantiyi uzun bir süre iyice koyulaşıp, sertleşinceye kadar çırpıp buzdolabının rafına kaldıralım.
2. Kek için: Yumurta ve şekeri ortalama 5 dk iyice çırpalım. Sütü, yağı, vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
3. Un, kakao, kabartma tozunu da ilave edip son kez hafif çırpalım.
4. Kare borcamın alt tabanını hafif yağlayalım ve kek harcını kenarlardan başlayarak güzelce dökelim ve hava kabarcıkları çıksın diye bir kaç defa sert bir yere vuralım.
5. 175 derece önceden ısıtılmış fırında keki ortalama 25 dakika pişirelim.
6. Pişen kekin üzerine 3 dk sonra oda ısısındaki sütü eşit bir şekilde dökelim ve keki soğumaya bırakalım.
7. Kek tamamen soğuyunca üzerine dolaptaki krem şantiyi eşit bir şekilde sürüp keki 1 saat kadar dolapta bekletelim, soğumadan eklenirse krem şanti erir.
8. Sos için: Şeker, nişasta, vanilya ve kakaoyu bir tencereye alıp karıştıralım ve üzerine sütü ilave ederek ocağın altını açıp çırpıcıyla sürekli hızlı hızlı karıştıralım ve kaynayıp kıvam almaya başladığında ocaktan alalım ve çikolatayı ekleyip iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım, üzeri kabuk tutmasın diye ara sıra karıştıralım.
9. Daha sonra soğumuş olan sosu kekimizin üzerine eşit bir şekilde dökelim ve pastamızı birkaç saat dinlendirip servis yapın, 1 gün dolapta bekleyince daha güzel oluyor. Afiyet olsun.