Kıyma, kuyruk yağı, pul biber, tuz ve sarımsağı güzelce yoğuruyoruz (En az 10 dakika)
Üzerini örtüp buz dolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
Daha sonra kürdan şişlerimizi ıslatıyor ve resimdeki gibi kıymamızı elimizle yerleştiriyoruz. ( Arzuya göre tepsiye biber ve domates koyabilirsiniz, kebabımızın yağı ile çok lezzetli kızarıyor)
Tepsiye dizip 200 derecede kontrollü pişiriyoruz.
Ortalama 10 dakikada pişiyor.
Yanına bulgur pilavı çok yakışıyor 😉